东河口地震遗址
广元市青川县关
阴12~6°C
简介:我用电压力锅做了一道超级简单的炖排骨,虽然简单但是味道却一点不差哦,由于这款压力锅设计的非常的人性化,零厨艺的人都可以轻松驾驭,只要是放好调配好的调料,一按炖肉键就OK啦,炖出来的排骨软而不烂,色香味俱全,喜欢的朋友不妨一试,味道真的好哦。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪排骨:1000g
辅料:
食用油:适量
盐:适量
葱段:适量
姜片:4片
干红辣椒:2个
白酒:适量
老抽:适量
生抽:适量
冰糖:1块
八角:2个
花椒:适量
香叶:4片
桂皮:1块
热水:250g
步骤:
1.排骨买回来泡去血水清洗干净。
2.排骨凉水下锅,水开了撇去浮沫。
3. 撇去浮沫的排骨,用温水清洗干净,捞出备用。
4. 炖肉用的调味料,八角,花椒,桂皮,香叶,装进调料盒中备用。
5.一同放进高压锅内的配料,葱段,姜片,干红辣椒准备好。
6.锅中放适量食用油,放进一小块冰糖块,小火把冰糖块融化。
7.等冰糖块慢慢融化,起小泡时。
8.这时马上烹入一勺热水。
9.快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少,排骨的酱色也渐渐地上来了。
10.放入适量的白酒去腥,再放入点老抽和生抽调味。
11. 将煸炒的排骨放入高压锅内胆中,再将其他配料放入(调料盒和葱姜干辣椒),放盐。
12.倒入250克热水。
13. 盖上锅盖,检查好高压阀是否关闭,通电,按下炖肉键,20分钟后等高压锅里边的气放完。
14.炖好排骨的成品图,软而不烂,色相味俱佳。
15.怎么样,诱人食欲吧,喜欢的朋友赶快动手吧。
小贴士
小贴士:
1.有时间的话,把排骨泡一泡能够去除里边的血水去腥。
2.炒排骨的水一定要用凉水,这样才能使排骨里边的血水充分析出。
3.炒糖色的火候一定要用小火慢慢炒至冰糖块融化,起泡,火大了,味道就会苦了,影响口感,炒不好的可以省略这一步。
4.炖好了排骨,一定要等到压力锅里边的气体放完,一是为了安全,二是味道和口感才会好。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
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2024-06-28