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八宝辣酱的做法

来源:触点天气2022-02-16 18:13:22

八宝辣酱

简介:八宝辣酱是一道具有特色的家常菜,它有猪肉,香菇,土豆,鸭胗,花生米,豆干,胡萝卜等组成的八种食品。它味道鲜辣带一点微甜,又荤素搭配的百搭菜,不但是下酒菜,而且也是个下饭菜,要是来碗光面做面浇头更是相当美味。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉:150g

水发香菇:50g

豆干:50g

鸭胗:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

杂菜:适量

生抽:适量

老抽:适量

白糖:适量

鸡精:适量

料酒:适量

辣酱:适量

步骤:

八宝辣酱的做法步骤1

1.猪肉切丁,用料酒,生抽,生粉上浆。

八宝辣酱的做法步骤2

2.鸭胗绰水后切丁,用料酒,生姜片去腥

八宝辣酱的做法步骤3

3.土豆削皮切丁泡在清水里去淀粉

八宝辣酱的做法步骤4

4.豆干香菇切丁,杂菜。

八宝辣酱的做法步骤5

5.花生米炸香

八宝辣酱的做法步骤6

6.辣酱

八宝辣酱的做法步骤7

7.起油锅,先倒入猪肉爆炒起锅待用。

八宝辣酱的做法步骤8

8.油锅放入生姜片,倒入鸭胗爆炒变色。

八宝辣酱的做法步骤9

9.把食材除了花生米以外,全部倒入煸炒,加料酒,生抽,老抽,辣酱,加一碗清水大火煮开至土豆熟。加入花生米,鸡精,白糖收汁。

八宝辣酱的做法步骤10

10.装盆,撒入葱花

小贴士

这个八宝可以随配,用鸡肉代替猪肉都可以,炒至过程中后期不断的划炒。避免粘锅。

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