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猪肚菇炒鸡片的做法

来源:触点天气2022-02-16 19:14:24

猪肚菇炒鸡片

简介:这段时间温度高居不下, 昨天在家里跳了一节操, 毫不夸张的说这汗都可以用脸盆接了。不过“冬练三九,夏练三伏”恐怕就是这个意思,运动贵在坚持。今天的主材----猪肚菇, 是我比较喜欢的一种菌类, 它菌体肥大、口感脆嫩,味甘淡,吃到口里有点弹牙的感觉,而且营养丰富,有滋阳壮阴、美容、抗癌和降压等作用。 搭配点鸡肉、黄瓜和黑木耳, 不仅清淡可口, 营养价值更为丰富,绝对是好吃不胖的一道健康菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪肚菇:250g

鸡脯肉:120g

辅料:

油:适量

盐:适量

黄瓜:适量

黑木耳:适量

小葱:适量

淀粉:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

步骤:

猪肚菇炒鸡片的做法步骤1

1.准备好原材料;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤2

2.在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤3

3.搅拌均匀腌制一下;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤4

4.准备一碗水淀粉汁: 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤5

5. 烧热锅, 放入适量的油, 加入鸡片翻炒;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤6

6.鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤7

7. 猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤8

8.翻炒一下后加入准备好的碗汁;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤9

9. 煮开后大火收汁到合适程度, 关火撒些葱花;

猪肚菇炒鸡片的做法步骤10

10.盛入碗中。

小贴士

1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑,口感好些;

2. 烧热锅,加入适量的油,煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒,因为清洗猪肚菇时会带有水分,如果不够,可以适量的加点水;

3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳,这两样食材都很容易熟,所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡;

4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后, 关火, 撒些小葱。

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