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炝炒腰花的做法

来源:触点天气2022-02-17 11:49:17

炝炒腰花

简介:我们家可以说是都是无辣不欢的人,每次做肉菜觉得不放辣椒这道菜就没味道,所以一般做菜时都会先给小宝盛点儿出来,然后我们再加辣椒。也许你会说辣椒吃多了容易上火,可这个在我们家人这块儿好像都没有这表现,不管夏天还是冬天,吃辣椒绝对都没问题,有时候还会专门用小尖椒凉拌点儿,这样不管是下饭佐粥都蛮不错的,这次这道腰花我就放了几种辣椒,让它们盖过了腰花的腥,同时也变得超级下饭!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:5-6人

食材

主料:

腰花:250g

辅料:

料酒:20ml

姜蒜:20g

老干妈豆豉:30g

干辣椒:10g

朝天椒:10g

杭椒:50g

盐:3g

葱花:10g

步骤:

炝炒腰花的做法步骤1

1.腰花切两瓣去掉里面的白膜,然后放清水中浸泡出血水(期间多换两次水

炝炒腰花的做法步骤2

2.泡好的腰花打十字花刀

炝炒腰花的做法步骤3

3.切成片备用

炝炒腰花的做法步骤4

4.锅中放水烧开,加入生姜片和料酒

炝炒腰花的做法步骤5

5.下腰花烫至变色后捞出备用

炝炒腰花的做法步骤6

6.热油爆香姜蒜末

炝炒腰花的做法步骤7

7.下入干辣椒煸香

炝炒腰花的做法步骤8

8.加入朝天椒和杭椒

炝炒腰花的做法步骤9

9.加入腰花同炒,加入料酒和老干妈豆豉炒匀

炝炒腰花的做法步骤10

10.起锅前加入盐和葱花即可

小贴士

1、腰花可以提前请商家代为处理干净

2、腰花提前泡出血水有助于去腥

3、老干妈豆豉中有盐,此道菜的盐酌情放入

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