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韭苔炒扇贝肉的做法

来源:触点天气2022-02-18 16:13:18

韭苔炒扇贝肉

简介:很喜欢吃韭菜苔,爆炒的稍微断生,脆嫩脆嫩的,带着韭菜的味道但是比韭菜的味道淡,水分足,带着一丝食材的甜味。用来搭配荤菜做小炒很适合。尤其是海鲜。扇贝肉一般来说我喜欢蒸蒜蓉粉丝。但是有时候做个小炒吃起来也是很过瘾的。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

扇贝肉:400g

韭苔:1把

辅料:

干辣椒:适量

姜片:2片

花椒:10粒

盐:1茶匙

步骤:

韭苔炒扇贝肉的做法步骤1

1.原料图。

韭苔炒扇贝肉的做法步骤2

2.韭苔洗净切段,辣椒去籽切丝。

韭苔炒扇贝肉的做法步骤3

3.扇贝肉去泥肠洗净。

韭苔炒扇贝肉的做法步骤4

4.锅里放水加几粒花椒2片姜煮沸,扇贝肉放入,打卷成球捞出沥干。

韭苔炒扇贝肉的做法步骤5

5.锅里放油烧热,韭苔,干辣椒,扇贝肉一起放入。大火煸炒。

韭苔炒扇贝肉的做法步骤6

6.调入盐,继续翻炒到韭菜苔断生即可。

小贴士

辣椒根据洗好,选择辣度,我用的是干香不辣的那种。

因为韭苔本身气味独特,不建议用任何有独特气味的食材加入,比如蒜,葱等。

食材本身就恨鲜美,所以只放盐就足够了。

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