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韭苔炒肉丝的做法

来源:触点天气2022-02-18 18:15:14

韭苔炒肉丝

简介:韭苔有的地方叫韭花,我们就叫韭苔,那尾部的花才叫韭花,味道和韭菜差不多,是最简单好做的家常菜。今天买菜看到韭苔特新鲜,就买了一把,不过有点小贵,因为没看到有论公斤买的,也许物以稀为贵吧。韭苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功,是养颜护肤佳品。也是壮阳益肝的佳品,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

韭苔:300g

瘦肉:100g

辣椒:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:5g

淀粉:适量

香油:5g

姜:3g

鸡精:2g

步骤:

韭苔炒肉丝的做法步骤1

1.材料:韭苔 瘦肉 姜 红辣椒 淀粉 酱油 香油 盐 油

韭苔炒肉丝的做法步骤2

2.把韭苔洗净后切去头部的韭菜花,再切掉根部较老的部分,然后切成2个指节般长度

韭苔炒肉丝的做法步骤3

3.姜切成丝 红辣椒切成斜丝

韭苔炒肉丝的做法步骤4

4.瘦肉切丝 ,用淀粉香油和酱油,腌制一会

韭苔炒肉丝的做法步骤5

5.锅里油热,把肉丝过油滑散捞出

韭苔炒肉丝的做法步骤6

6.锅内少许油,姜丝和红辣椒丝炒一下

韭苔炒肉丝的做法步骤7

7.放韭苔中火翻炒2分钟,

韭苔炒肉丝的做法步骤8

8.放入瘦肉丝

韭苔炒肉丝的做法步骤9

9.加盐鸡精

韭苔炒肉丝的做法步骤10

10.翻炒匀出锅

小贴士

切猪肉的时候竖着纹路切,这样炒出来的肉丝会比较好吃

腌制猪肉的时候先用盐和淀粉把猪肉抓匀再倒入香油,这样可以使油将水分裹住,炒出来的肉丝才会嫩滑

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