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椒盐油酥烧饼的做法

来源:触点天气2022-02-19 06:07:13

椒盐油酥烧饼

简介:这个烧饼做出来很酥脆,一咬直掉渣,就是油有点大。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:600g

油:240g

水:130g

花椒粉:6g

盐:5g

辅料:

鸡蛋液:少许

白芝麻:适量

步骤:

椒盐油酥烧饼的做法步骤1

1.300克面+60克油和130克水搅拌均匀,拌成雪花状

椒盐油酥烧饼的做法步骤2

2.和成稍软的水油面团待用

椒盐油酥烧饼的做法步骤3

3.180克油倒入锅中烧热,关火

椒盐油酥烧饼的做法步骤4

4.加入300克面粉拌成油酥

椒盐油酥烧饼的做法步骤5

5.从中取80克油酥,加入椒盐,拌成椒盐馅

椒盐油酥烧饼的做法步骤6

6.水油面团擀成面皮,将油酥放在中间

椒盐油酥烧饼的做法步骤7

7.四边折叠起来按紧

椒盐油酥烧饼的做法步骤8

8.擀开成面皮,再重复折叠两次擀开

椒盐油酥烧饼的做法步骤9

9.最后一次折叠好以后从一边卷起来

椒盐油酥烧饼的做法步骤10

10.切成等分的剂子

椒盐油酥烧饼的做法步骤11

11.将两边的切口捏紧,擀开成长舌形,抹上油酥

椒盐油酥烧饼的做法步骤12

12.卷起来,竖着按扁

椒盐油酥烧饼的做法步骤13

13.按扁后挪到铺有油纸的烤盘中,刷上鸡蛋液,送去预热好的烤箱中,190度20分钟即可。

椒盐油酥烧饼的做法步骤14

14.出炉晾凉就可以吃了~

小贴士

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