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酸奶冻芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2022-02-20 07:09:17

酸奶冻芝士蛋糕

简介:一款不需要用到烤箱的蛋糕。夏天快要来了,吃奶油蛋糕会觉得有点腻。那就来一款适合夏天的蛋糕吧,入口即化,冰冰凉凉的,好吃极了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

奶油奶酪:200g

酸奶:180g

牛奶:50ml

奥利奥饼干:100g

黄油:50g

淡奶油:100ml

辅料:

蛋黄:1个

朗姆酒:1勺

吉利丁片:15g

白砂糖:65g

柠檬汁:15ml

步骤:

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤1

1.准备并称量好所有的材料

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤2

2.吉利丁片先用冷水泡着软化去味

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤3

3.奥利奥原味饼干放入保鲜袋中,用擀面杖敲碎或者碾碎

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤4

4.这就是弄碎之后的奥利奥饼干碎

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤5

5.黄油用微波炉高火1分半钟融化,没有微波炉的就隔水融化,吉利丁片沥干水分

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤6

6.融化的黄油和敲碎的饼干碎混合成饼底儿材料,搅拌均匀

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤7

7.倒入蛋糕模,用勺子将材料压平压实

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤8

8.盖上保鲜膜后放入冰箱冷餐备用

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤9

9.将白砂糖倒入软化的奶油奶酪里

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤10

10.用打蛋器打发至光滑无颗粒

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤11

11.加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ML搅拌均匀

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤12

12.加入酸奶180g搅拌成芝士糊

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤13

13.牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟,没有微波炉的就用电磁炉或者明火加热

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤14

14.加入软化沥干水的吉利丁片搅化

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤15

15.分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤16

16.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的蛋糕模内

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤17

17.轻轻震几下有助于芝士糊里的气泡跑出来,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤18

18.脱模前用吹风机吹一下,就很容易脱模了。

小贴士

用料是6寸蛋糕的量。

饼底可用消化饼干或者其他饼干制作,也可直接用蛋糕。

没有朗姆酒可以用白葡萄酒代替,量可根据自己口味适当增减。柠檬汁也可以根据自己口味增减。

冷藏过夜口感更佳。

用刀切至饼底时需要用点力道。

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