东河口地震遗址
广元市青川县关
阴12~6°C
简介:这丸子深得我心,当日吃着分外好吃,于是第二天又做了4斤多,分别送给我公婆和哥哥,好东西要懂得分享!多图详解口感惊艳什锦完丸子——什锦丸子居于各种因素羁绊,才拖拉至今才公布。话说某日俊良要求吃肉丸子,翻了半天冰柜,也没有找到肉丸子的影子,晚上我买回来肉馅打算做点给他,本着荤素搭配少长点肉的原则,我给他做了这个什锦丸子,里面有肉、蛋、蔬菜、粉条、面粉,营养丰富,口感层次更能给你带来层层惊喜。最大惊喜莫过于这里面添加的粉条,有经验的厨娘都知道,粉条遇水绵软q弹,与热则瞬间蓬发变得酥脆,不信就就拿一根丢油锅试试,或者往和面上凑凑看,好玩的紧!刚炸出来的丸子,外皮口感酥脆,特别是露头的粉条,都香脆的很,但是咬开里面,则是q弹可口的粉条,肉嫩,香菜特有的香气萦绕其中,绝对令你停不了口,边炸咱边吃,烫了嘴巴不要赖我!多图详解口感惊艳什锦完丸子——什锦丸子
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
猪肉:1500g
香菜:100g
豆腐:300g
粉条:360g
小葱:15g
姜末:15g
辅料:
黑胡椒酱:200g
白糖:25g
香油:10g
盐:5g
鸡蛋:3个
淀粉:50g
步骤:
1.粉条提前浸泡2小时。
2.锅中烧开水,将粉条放入,煮5分钟至软。(粉条的质地不同,煮的时间也会有差异,自己根据自家的粉条决定煮的时间)
3.捞出冲凉。(冲凉可以使其去除粘性,口感更佳q弹)
4.香菜切末。(添加蔬菜可以根据个人喜好,选择水分少的。如果用水分大的蔬菜,可以提前用盐杀水,挤干)
5.豆腐用刀背碾碎。(我用的是略扎实的豆腐,豆腥味也不重,所以直接碾碎用。如果你买的豆腐水份大,豆腥味重,可以提前焯水处理后再碾,这个完全看个人喜好了,实在不喜也可省略)
6.粉条切碎。(这个步骤比较复杂,因为粉条有弹性,不能剁,只能慢慢切,而且不易过长,轻点操作吧)
7.将猪肉馅、香菜碎、豆腐碎、姜末、葱末混合。(葱我用的是小香葱,感觉比大葱好吃)
8.倒入黑胡椒酱。
9.放入调味料。
10.加入鸡蛋和淀粉。(做这样的什锦丸子比不得纯肉丸,要放点鸡蛋和淀粉增加粘性)
11.将其搅拌均匀。
12.用左手握住肉馅,拇指轻抹肉馅表面,使其光滑,自虎口处挤出。(如果不会这方法,可以将勺子挖肉馅,放掌心摔打成圆形肉丸)
13.用勺子挖下来,基锅子烧热,倒油。
14.将丸子一个一个依次放入,中火。本就是圆形丸子。
15.将其炸至金黄色捞出,控干油即可。
小贴士
做这样的什锦丸子比不得纯肉丸,要放点鸡蛋和淀粉增加粘性
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28