东河口地震遗址
广元市青川县关
阴12~6°C
简介:咖啡可可奶酪蛋糕做法与材料类同提拉米苏,吃起来也差不多;我平常很少做这类甜点,总觉得甜腻,但儿子是挺喜欢吃的,常是我妹做了冻芝士之类的甜点,我就去蹭几块过来给他吃......这个国庆节趁有点时间我就做了个修改版提拉米苏,用黑咖啡的苦,冲减奶油的腻,冰凉滑腻,真的美味呀,家中两父子连吃两大块,越吃越来神;我觉得蛋糕外型简单,色泽沉稳(很适合放在男士面前拍照),没什么花巧的装饰,只以口味取胜。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
蛋糕:2片
马斯卡彭奶酪:200克
打发奶油:200克
蛋黄:2个
柠檬汁:5克
黑咖啡粉:15g
可可粉:20克
鱼胶粉:10克
白巧克力:10克
辅料:
糖:60克
盐:适量
黄油:小许
步骤:
1.备材料:蛋糕需提前做好,咖啡粉、鱼胶粉用小许水调均匀,蛋与30克糖放一起,另30克糖与奶油放在一起
2.马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松,待用
3.把蛋黄与糖打均匀,在炉子上烧点水,把鱼胶粉液加进蛋黄液里,用打蛋器隔水边蒸边打
4.把加了糖的打发奶油用打蛋器打至6成发
5.加入蛋黄鱼胶粉液,拌打均匀
6.加进马斯卡彭奶酪,拌打均匀
7.加进咖啡粉液与可可粉
8.所有糕体材料拌打均匀
9.取8寸活底模一个,抹点黄油,放一块蛋糕片
10.倒入奶酪材料
11.再放一片蛋糕片
12. 把余下的奶酪材料倒在里面,抹平,放入冰箱冷藏8小时以上
13. 镜面材料(材料外的黑咖啡粉 15克,鱼胶粉15克,糖30克,水 50克)全放一小锅内,小火煮沸,关火,把咖啡液晾至常温
14.把咖啡液倒在蛋糕上,再置冰箱冰至咖啡液凝固,形成镜面取出,用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下
15.蛋糕脱模切件
16.用刨刀刨点白巧克力碎在蛋糕上,即可食用
小贴士
蛋糕片我用的是戚风,一厚(放下层)一薄(放上层),不是很好切,但与奶酪口感非常配,可用手指饼或海绵蛋糕代替。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28