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蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2022-02-24 13:11:15

蔓越莓绿茶芝士蛋糕

简介:Cranberry,有许多美丽可爱的中文名字:鹤莓、蔓越莓、蔓越橘、小红莓、酸果蔓等等;蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年,有的枝蔓可以生长75到100年才可结果,天呀!那不是要百年等一回吗?蔓越莓本身的酸味较强,是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。 蔓越莓酸酸甜甜的口感可冲减配其他食材油腻、多糖的部份,可谓是百搭材料,试试我做的这个蔓越莓绿茶芝士蛋糕,你就会明白了......

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

海绵蛋糕:2片

马斯卡彭奶酪:250g

打发奶油:250g

蛋黄:2个

柠檬汁:5g

绿茶粉:20g

鱼胶粉:20g

牛奶:100g

辅料:

糖:60g

步骤:

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤1

1.蛋糕是提前一晚做好的

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤2

2.芝士材料

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤3

3.蛋与30克糖放一起,用打蛋器拌均匀

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤4

4.加进牛奶,放锅中边蒸继续拌

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤5

5.加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤6

6.另30克糖与奶油放在一起

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤7

7.打至蓬松待用

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤8

8.马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松,加进牛奶蛋液打均匀

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤9

9.加绿茶粉

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤10

10. 拌打均匀

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤11

11.加进打发奶油

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤12

12. 所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓,翻拌均匀

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤13

13.取8寸活底模一个,抹点黄油,放一块蛋糕片

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤14

14.倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤15

15. 把余下的芝士材料倒在里面,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤16

16.镜面(牛奶 150克,鱼胶粉15克,糖35克)全放一小锅内,小火煮沸,关火,晾至常温

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤17

17.把牛奶冻倒在蛋糕上,再置冰箱冰至凝固,形成镜面后取出,用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤18

18.蛋糕脱模切件,加放个人喜爱的水果片在蛋糕上,撒上用果汁泡软的蔓越莓,即可食用

小贴士

加在绿茶芝士里的蔓越莓不用泡发,但撒蛋糕面上的就要用果汁泡软。

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