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海鲜锅的做法

来源:触点天气2022-02-24 18:16:23

海鲜锅

简介:我这次做的海鲜锅比较小,因为只有两个人吃,主料选了鱼、扇贝和虾,配料就比较丰富了,本着彩虹原则,搭配了几种易熟的蔬菜。如果家里人多,还可以扩大海鲜的队伍,像青口、螃蟹、墨鱼仔,各类鱼丸…都是非常适合做火锅的。 这次的海鲜锅有点类似炖锅,调料会加在锅中,与食材一起煮,味道更浓郁。为了提鲜,我还在汤中加了少许海鲜酱,这样会使海鲜更加入味,汤也会变得更鲜一些,可以直接喝。如果是口味较重的同学,也可以加入生抽、蚝油、豉油等其它调味料,还可以将各种料汁调匀,作为蘸料蘸着吃。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

青口:3只

鱼块:2块

虾:6只

辅料:

芹菜:1根

豆芽:50g

尖椒:1个

红椒:1个

茼蒿:60g

蚝油:15g

特级鲜酱油:10ml

海鲜酱:15g

清鸡汤:800ml

步骤:

海鲜锅的做法步骤1

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

海鲜锅的做法步骤2

2.茼蒿、芹菜切段,尖椒和红椒切丝;

海鲜锅的做法步骤3

3.将处理好的各类蔬菜放在锅的底部;

海鲜锅的做法步骤4

4.在蔬菜上面摆好各式海鲜待用;

海鲜锅的做法步骤5

5.清鸡汤中加入味特级鲜酱油;

海鲜锅的做法步骤6

6.再加入蚝油;

海鲜锅的做法步骤7

7.最后加入海鲜酱,搅匀后煮开;

海鲜锅的做法步骤8

8.煮好的汤倒入盛有食材的锅中,大火煮沸腾后再煮三分钟即可。

小贴士

1.清鸡汤做锅底会更加鲜美,没有也可用素高汤或清汤代替;

2.汤中添加的调料可根据个人口味调节;

3.海鲜易熟,不需要煮太久,变色后再煮1分钟即可。

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