东河口地震遗址
广元市青川县关
阴12~6°C
简介:这是我第一次做番茄汁鱼块,没想到这菜很受欢迎,特别是爸爸尝了一口后很迅速地把这菜给扫荡了。我家人一直以来很少吃鱼,因为吃鱼总是要放慢速度,小心鱼刺卡在喉咙里。烹饪方法只限炖鱼和煎鱼,从来没有变花样吃过鱼,吃了很多年,少了些新鲜。这次,因黄花鱼比较大,肉厚刺少,妈妈实在不知道怎么解决时我才尝试着做了鱼块。此菜酸甜,咸鲜,正好对爸爸的口味,色泽鲜艳,新手做这菜的话问题应该不大,可以试试。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鱼块:300g
西红柿:100g
辅料:
料酒:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
米醋:适量
鸡蛋:1个
姜:适量
中筋面粉:适量
步骤:
1.食材准备:弄好的鱼块,西红柿,鸡蛋,姜。
2.弄好的鱼块沥干水分,加入盐,料酒,胡椒粉进行腌制去腥。
3.准备一碗加入打散的鸡蛋和少量面粉做成厚度适中的面糊,不要太稀,太稀挂不住面糊。
4.鱼块滚住面糊入油锅里煎至金黄色后捞出备用。
5.为了将西红柿入锅里方便破皮,在西红柿上划十字刀。此步可省略,也可以不去皮。
6.水烧开后,放入西红柿,破皮后捞出剥皮。
7.西红柿切小块,蒜姜均切成蒜末姜末备用。
8.热锅7成热油倒入姜蒜炒香。
9.倒入西红柿轻轻地煸炒几下,转小火。
10.沿着锅边淋入米醋,撒适量盐,喜欢甜的可在这步添加适量糖。
11.西红柿慢慢出汁。
12.转中火,西红柿稍微粘稠时将煎好的鱼块回锅。
13.颠锅让茄汁均匀裹住鱼块。
小贴士
1.煎鱼块时要用中火。
2.蛋糊要以能裹住鱼块为宜。
3.喜欢甜的可添加适量白糖。
4.我这次用的是大的黄花鱼,黄花鱼很腥,要用料酒和姜,胡椒粉腌制去腥,加盐可入味。
可用其他的鱼,建议用鱼刺少的做鱼块。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
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2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28