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蚝油牛肉芥蓝菜的做法

来源:触点天气2022-03-01 20:24:12

蚝油牛肉芥蓝菜

简介:牛肉和芥蓝菜,是绝配,两种搭配在一起,也可以用来炒河粉,味道那是杠杠的。牛肉是请了手艺很棒的师傅切的,又大又薄,一点都不老,芥蓝菜因为有牛肉的加入,显得特别美味。一个菜品,有肉有菜,真方便,营养也全面。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛肉:250g

芥蓝:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜末:适量

蒜末:适量

蚝油:1勺

黑胡椒粉:适量

生抽:少量

步骤:

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤1

1.新鲜牛肉按照纹理切好

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤2

2.植物油和黑胡椒粉

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤3

3.加入牛肉内,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤4

4.备好其他的配料:姜末和蒜末,蚝油

5.芥蓝菜洗净,择好,分出菜头和菜叶

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤6

6.锅内下油,烧热,下适量的姜末

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤7

7.下芥蓝菜头,翻炒至五成熟

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤8

8.下芥蓝菜叶,翻炒均匀

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤9

9.至菜变软,加入适量的盐,装盘待用

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤10

10.锅烧热,重置适量的油,下姜末和蒜末

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤11

11.凉油下牛肉片,翻炒

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤12

12.略微变色,加入一勺蚝油,翻炒入味

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤13

13.加入少量生抽提鲜

蚝油牛肉芥蓝菜的做法步骤14

14.将炒好的牛肉淋到芥蓝菜上

小贴士

1.牛肉一定要按照纹理切好,这是牛肉嫩滑的第一个步骤。

2.炒之前要用生油腌制,这是嫩滑的第二步。

3.炒制牛肉的时候,要热锅凉油,这是确保牛肉嫩滑的第三步。

4.不喜欢蚝油的味道,也可以改成黑椒味或者是沙茶味等。

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