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豆腐皮卷肉的做法

来源:触点天气2022-03-03 21:19:09

豆腐皮卷肉

简介:豆腐皮是百叶的统称,我们这里分三种,这种豆腐皮一般用作卷肉或者打百叶结放在红烧肉里,还有2种,分为,薄百叶和厚百叶,薄百叶用开水烫一下,可以做凉拌菜,厚百叶用来炒菜或者放在火锅里吃。这道菜,营养丰富,老少皆宜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肉糜:300g

辅料:

豆腐皮:1张

盐:适量

鸡精:适量

蛋清:适量

葱花:适量

料酒:适量

步骤:

豆腐皮卷肉的做法步骤1

1.豆腐皮中间一切二,用开水烫一下。

豆腐皮卷肉的做法步骤2

2.肉糜用料酒,蛋清,葱花,盐,鸡精,按顺时针方向搅拌成有粘性。

豆腐皮卷肉的做法步骤3

3.把肉糜放在豆腐皮上,用刀均匀的抹均匀,一定要抹的均匀哦。

豆腐皮卷肉的做法步骤4

4.从三角开水卷起,卷到中间把两边卷起,卷的紧一点。

豆腐皮卷肉的做法步骤5

5.卷好以后,放在盆里,用2克鸡精均匀的撒在豆腐皮卷上,在往盆里加2调羹清水够了。蒸锅冷水大火15分钟。关火。

豆腐皮卷肉的做法步骤6

6.15分钟后,待凉了,切片。看汤汁,这是这盆菜的精华,很鲜,很鲜的。

豆腐皮卷肉的做法步骤7

7.装盆,把盆里的汤汁淋在上面。放进冰箱里冷藏2小时再吃,当下酒菜很棒。

小贴士

猪肉最好用夹心肉,带一点肥的,口味最佳,全部瘦肉不好吃。本人觉得肉糜里,不要添加香料,喜欢原汁原味的菜肴。

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