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宫保鸡丁的做法

来源:触点天气2022-03-04 10:05:22

宫保鸡丁

简介:宫爆鸡丁是我最爱的一道菜了,每次出去吃饭必点,妈妈老是说换点新鲜的行不行,在家里也老是做着吃,微辣鸡丁嫩滑土豆焦脆。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡胸肉:适量

大椒:1个

土豆:1个

胡萝卜:1个

葱姜蒜:适量

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

淀粉:适量

鸡精:适量

糖:适量

步骤:

宫保鸡丁的做法步骤1

1.鸡胸肉洗净滤干水分,切成见方的小丁。

宫保鸡丁的做法步骤2

2.调入水淀粉、少许盐混合均匀,淋上食用油腌制20分钟。

宫保鸡丁的做法步骤3

3.大葱洗净,切成小段;干辣椒剪去两头,去籽;胡萝卜、黄瓜去皮洗净,切见方小丁备用。

宫保鸡丁的做法步骤4

4.锅置火上油烧至3成热,下入腌好的鸡丁迅速滑散;待鸡肉呈白色,捞出沥油。

宫保鸡丁的做法步骤5

5.把土豆和胡萝卜分别过油。

宫保鸡丁的做法步骤6

6.分别过油好

宫保鸡丁的做法步骤7

7.锅留底油,小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香。

宫保鸡丁的做法步骤8

8.随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻。 调入芡汁翻炒至汤汁渐稠。

宫保鸡丁的做法步骤9

9.好了,装盘。好吃极了。

小贴士

鸡丁,土豆,胡萝卜分开过油,土豆过油要炸透。

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