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糖醋排骨的做法

来源:触点天气2022-03-04 11:06:30

糖醋排骨

简介:糖醋排骨,以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻,这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧,那一定不要错过了今天的糖醋——排骨。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

小排骨:500g

辅料:

料酒:2勺

生抽:2勺

老抽:1勺

花椒:20粒

白糖:2勺

冰糖:10颗

姜:8片

白芝麻:1勺

步骤:

糖醋排骨的做法步骤1

1.姜切片,排骨冷水焯水。放入姜片,煮沸。

糖醋排骨的做法步骤2

2.关火 再捞出。

糖醋排骨的做法步骤3

3.热锅放一点点油,倒入花椒小火炒香 , 再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色。

糖醋排骨的做法步骤4

4.倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色。

糖醋排骨的做法步骤5

5.倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀 , 倒入1碗热水小火焖煮10分钟。

糖醋排骨的做法步骤6

6.待汤汁快干加入少许盐调味,大火收汁,过程中加入少许冰糖。

糖醋排骨的做法步骤7

7.最后沿锅边倒入少许醋炒匀 , 再在排骨上撒上少许芝麻,一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

小贴士

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