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紫苏烧排骨的做法

来源:触点天气2022-03-04 12:07:21

紫苏烧排骨

简介:紫苏叶和茎与鱼蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。上次用紫苏叶烧鱼总有一种感觉,香味很特别,加入紫苏叶后鱼肉特别的好吃,这次用紫苏叶烧猪小排骨,烧好之后排骨肉特香。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小排骨:500g

辅料:

油:适量

蚝油:适量

生抽:30ml

老抽:15ml

冰糖:适量

料酒:20ml

紫苏:适量

生姜:适量

蒜片:适量

干辣椒:适量

步骤:

紫苏烧排骨的做法步骤1

1.小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起

紫苏烧排骨的做法步骤2

2.准备调料

紫苏烧排骨的做法步骤3

3.用蚝油和料酒抓匀腌制一小时

紫苏烧排骨的做法步骤4

4.锅中倒入油,油要多一点

紫苏烧排骨的做法步骤5

5.温油加入排骨煎至变色捞起

紫苏烧排骨的做法步骤6

6.倒出全部油,加入调料炒出香味

紫苏烧排骨的做法步骤7

7.加入排骨,倒入料酒

紫苏烧排骨的做法步骤8

8.倒入生抽和老抽一直翻炒至排骨全部沾上酱料

紫苏烧排骨的做法步骤9

9.沿锅边加入开水

紫苏烧排骨的做法步骤10

10.加入冰糖

紫苏烧排骨的做法步骤11

11.盖上煮开后转中小火煮20分钟

紫苏烧排骨的做法步骤12

12.之后打开大火收汁后熄火出锅

小贴士

1.小排骨先腌制入味味道更佳,用油先煎一下,肉质更香。

2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了,要加也可以。

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