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冬瓜排骨汤的做法

来源:触点天气2022-03-04 13:08:17

冬瓜排骨汤

简介:冬瓜具有清热解毒,利水消肿,减肥等美容功效,和猪排骨一起炖汤,具有益气补虚,降脂减肥等食疗作用。为了增加此汤的咸鲜味我加了少量的咸肉进去,味道更加鲜美。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小排骨:450g

冬瓜:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

咸肉:适量

料酒:适量

生姜片:适量

步骤:

冬瓜排骨汤的做法步骤1

1.小排骨泡清血水,咸肉用温水洗净后切块

冬瓜排骨汤的做法步骤2

2.冬瓜去籽后切块

冬瓜排骨汤的做法步骤3

3.准备生姜片

冬瓜排骨汤的做法步骤4

4.咸肉和小排冷水下锅,焯水后捞起洗净

冬瓜排骨汤的做法步骤5

5.汤锅加入清水倒入小排和咸肉,加入生姜片

冬瓜排骨汤的做法步骤6

6.加入料酒

冬瓜排骨汤的做法步骤7

7.煮至泡沫浮起,撇清泡沫

冬瓜排骨汤的做法步骤8

8.盖上大火煮开后转小火煮40分钟

冬瓜排骨汤的做法步骤9

9.之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟

冬瓜排骨汤的做法步骤10

10.加盐调味后熄火

冬瓜排骨汤的做法步骤11

11.撒上葱花上桌

小贴士

1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸,不加也可以,太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。

2.此汤有自然原汁原味的鲜美,不加鸡精什么的味道最好,要加也要适量。

3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。

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