北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

焦糖芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2022-03-04 19:14:20

焦糖芝士蛋糕

简介:家里败的1公斤KIRI奶酪开封了,周六做了一次蓝莓轻芝士,真的好吃!比我之前用那*夫做的好吃多了!本着趁早吃味道好的原则,又做了一款焦糖芝士蛋糕,这款蛋糕不用打发蛋白,所以成品出来更像大家做过的乳酪条的样子!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

奶油奶酪:180g

焦糖奶油酱:100g

鲜奶油:20g

低筋面粉:30g

辅料:

糖粉:40g

鸡蛋:2个

朗姆酒:1小勺

步骤:

焦糖芝士蛋糕的做法步骤1

1.焦糖奶油酱材料:细砂糖160克,水35克,淡奶油260克,盐2克

奶锅放入砂糖和水,中小火,不要搅拌,一直煮

焦糖芝士蛋糕的做法步骤2

2.看糖浆开始沸腾后,不时的拿起锅摇匀

焦糖芝士蛋糕的做法步骤3

3.淡奶油加盐另锅煮沸。糖浆变成深琥珀色关火,将热的淡奶油顺着铲子倒入糖浆中,搅拌均匀

焦糖芝士蛋糕的做法步骤4

4.放凉,倒入干净容器中,密封冷藏保存

焦糖芝士蛋糕的做法步骤5

5.焦糖芝士蛋糕材料:奶油奶酪180克,糖粉40克,鸡蛋2个,焦糖奶油酱100克,朗姆酒1小勺, 低粉30克,鲜奶油20克

焦糖芝士蛋糕的做法步骤6

6.奶酪回室温加糖搅打至软化

焦糖芝士蛋糕的做法步骤7

7.分次加入鸡蛋,搅拌均匀。

焦糖芝士蛋糕的做法步骤8

8.加入焦糖奶油酱和朗姆酒,打至顺滑

焦糖芝士蛋糕的做法步骤9

9.加入淡奶油,搅拌均匀

焦糖芝士蛋糕的做法步骤10

10.筛入低粉

焦糖芝士蛋糕的做法步骤11

11.搅拌均匀

焦糖芝士蛋糕的做法步骤12

12.混合物倒入模中。烤盘注水,放入蛋糕模。预热烤箱170度约60分钟,最后几分钟转高温烤制上色。放在烤箱中自然冷却。放凉后扣出,冷藏食用

焦糖芝士蛋糕的做法步骤13

13.把圆形蛋糕切成4块

焦糖芝士蛋糕的做法步骤14

14.用纸剪出蝴蝶翅膀的镂空花纹

焦糖芝士蛋糕的做法步骤15

15.撒上糖粉

焦糖芝士蛋糕的做法步骤16

16.中间再装饰一根吸管,蝴蝶蛋糕成型了

小贴士

很浓郁的一款芝士蛋糕,口感偏硬!甜中带着焦香,回味无穷!

热门资讯推荐