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香蕉巧克力豆马芬的做法

来源:触点天气2022-03-05 16:15:51

香蕉巧克力豆马芬

简介:今天的这款马芬是加了焦糖的(感谢自由的方子),奶香味十足,咬上一口,浓郁的巧克力豆和香蕉的香味在口中弥漫开来...份量:4个马芬杯 纸杯大小:59mm,高50mm

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄油:60g

细砂糖:70g

鸡蛋:1个

低筋粉:100g

香蕉泥:60g

耐烤巧克力豆:40g

辅料:

细砂糖:30g

水:1勺

淡奶油:50g

焦糖浆:45g

盐:1g

泡打粉:2g

步骤:

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤1

1.香蕉捣成泥备用

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤2

2.锅内放入砂糖,加水,小火烧开

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤3

3.不断的搅拌至糖色呈琥珀色,关火

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤4

4.慢慢加入温热的淡奶油,搅拌均匀

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤5

5.烧好的焦糖浆放一边备用

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤6

6.软化好的黄油打发,加入砂糖打至颜色变白,体积变大

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤7

7.分次加入鸡蛋

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤8

8.加入焦糖浆

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤9

9.加入香蕉泥

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤10

10.筛入低粉、盐、泡打粉搅拌均匀

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤11

11.加入巧克力豆

香蕉巧克力豆马芬的做法步骤12

12.装入挤裱袋,挤入纸杯,送入烤箱,180度,中下层,25分钟左右

小贴士

一、淡奶油要放锅里隔水加热一下下,太冷的奶油倒入糖浆内会使糖浆结块

二、糖浆烧好后关火,再缓缓加入奶油,期间要不断的搅拌均匀

三、分次加入鸡蛋,每加一次都要充分搅拌均匀后再加下一次

四、加入巧克力豆时可以稍稍留下少许,待粉糊挤到纸杯后再洒在表面

五、烤箱温度和时间按自家的烤箱脾气为准

六、我这次做的量比较少,后来更是后悔不够吃,如果喜欢这款马芬的朋友可以按以上的配方再加一倍的量来做

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