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肉丝炒鲜莴笋的做法

来源:触点天气2022-03-05 17:17:08

肉丝炒鲜莴笋

简介:我一般吃莴笋都是切片的,主要是为了省事,配菜也方便,下班回家,洗净去皮,切片即可,如果切丝又得多一段程序,关键是多少又消耗点时间呀。有一天忘记在哪里看到长长的笋丝,翠绿诱人,于是就产生了炒笋丝的冲动,都说冲动是魔鬼,在吃上是什么呢?哈哈。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲜莴笋:1根

猪肉丝:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:少许

淀粉:少许

大葱:少许

步骤:

肉丝炒鲜莴笋的做法步骤1

1.将莴笋洗净,去皮,切成丝,不必切得过细,否则影响口感不脆爽了。用热水焯制一下即刻捞出,用凉水冲凉,控干水分备用。

肉丝炒鲜莴笋的做法步骤2

2.炒锅中放入少许油,油热后将用料酒、盐、淀粉腌制的肉丝放入锅中。

肉丝炒鲜莴笋的做法步骤3

3.煸炒至变色

肉丝炒鲜莴笋的做法步骤4

4.放入葱花翻炒

肉丝炒鲜莴笋的做法步骤5

5.倒入笋丝翻炒

肉丝炒鲜莴笋的做法步骤6

6.放入适量的盐

肉丝炒鲜莴笋的做法步骤7

7.快速翻炒至成熟即可出锅。

小贴士

笋丝用热水焯制后用凉水过凉,保持笋丝的脆爽口感。

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