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油煎黑鱼片的做法

来源:触点天气2022-03-05 22:21:35

油煎黑鱼片

简介:黑鱼生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黑鱼肉片:100g

精盐:2g

黄酒:3ml

花椒面:1g

辅料:

花生油:5ml

淀粉:10g

步骤:

油煎黑鱼片的做法步骤1

1.主料混合腌拌10分钟

油煎黑鱼片的做法步骤2

2.拍干淀粉拌匀

油煎黑鱼片的做法步骤3

3.油六成热下鱼片小火煎至两面金黄

油煎黑鱼片的做法步骤4

4.成品

小贴士

片切鱼片顺着鱼身竖切,鱼肉嫩不似牛肉切断面。

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