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我家私房菜——把子肉的做法

来源:触点天气2022-03-07 16:23:35

我家私房菜——把子肉

简介:把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉--道道菜肴都带着浓厚的地方特色,还包含着烹饪者的心意,称其为饕餮盛宴一点也不为过哦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

五花肉:1000g

煮鸡蛋:10个

辅料:

葱:适量

姜:适量

八角:2个

料酒:20ml

酱油:30ml

甜面酱:3勺

白糖:适量

盐:适量

鸡精:适量

步骤:

我家私房菜——把子肉的做法步骤1

1.五花肉洗净,分成3块。

我家私房菜——把子肉的做法步骤2

2.锅中倒足量水,加入葱姜段,放入五花肉块淖5分钟。

我家私房菜——把子肉的做法步骤3

3.捞出,切厚1cm的片。

我家私房菜——把子肉的做法步骤4

4.准备好砂锅,摆入五花肉片。

我家私房菜——把子肉的做法步骤5

5.葱、姜切片放入锅中,加入没过菜肴的水。

我家私房菜——把子肉的做法步骤6

6.倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味,盖好砂锅盖,开锅后转小火煮1小时。

我家私房菜——把子肉的做法步骤7

7.将煮鸡蛋剥皮备用。

我家私房菜——把子肉的做法步骤8

8.将鸡蛋放入砂锅中。

我家私房菜——把子肉的做法步骤9

9.盖锅盖后继续煮1小时,即可。

我家私房菜——把子肉的做法步骤10

10.香喷喷的把子肉就可以上桌食用啦,相信喜欢米饭的朋友们绝对不会放过它哦~

小贴士

锅中倒足量水,加入葱姜段,放入五花肉块淖5分钟。

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