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猪尾炖豆腐的做法

来源:触点天气2022-03-07 19:26:44

猪尾炖豆腐

简介:突然好想吃猪蹄、但在日本国外要找到卖猪蹄挺不容易、不小心让我发现有卖猪尾巴、猪尾巴和猪蹄吃起来口感对我来说其实差不多~因為我只喜欢吃猪皮的部分。猪尾巴皮多肉少、含丰富胶质、不怕胖、我把猪尾巴拿来燉豆腐、还加了落葵。落葵又称胭脂菜、是一种绿黄色蔬菜、含有丰富的维他命c、和比菠菜含量多的钙质、可以美容养顏、增强骨骼、在配上豆腐的植物性蛋白、一道营养菜餚就出炉喽!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪尾巴:400g

炸豆腐:2块

落葵:150g

辅料:

酱油:适量

糖:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

八角:适量

步骤:

猪尾炖豆腐的做法步骤1

1.準备材料有:猪尾巴、炸豆腐、落葵。

猪尾炖豆腐的做法步骤2

2.準備輔佐調味料有:酱油、糖、葱、姜、蒜、八角。

猪尾炖豆腐的做法步骤3

3.先把猪尾巴洗净后、放些葱、加入水、开火煮过一次、去除腥味和杂质、然后捞起、剁小块备用。

猪尾炖豆腐的做法步骤4

4.炸豆腐先洗净后、切块、然后用热水烫过一下、去表层的油分、然后沥乾备用。

猪尾炖豆腐的做法步骤5

5.蒜头剁碎、生姜切片。

猪尾炖豆腐的做法步骤6

6.再来使用压力锅把刚捞起的猪尾巴放入压力锅裡,倒进适量的水、酱、油、糖,还放一点生姜盖住锅盖,开火等压力锅出现叫声后转小火继续煮十分鐘然后熄火。

猪尾炖豆腐的做法步骤7

7.压力锅里面的气都放掉之后,打开锅盖,把豆腐放入锅中一起煮,煮到豆腐入味,备用。

猪尾炖豆腐的做法步骤8

8.另起锅,放入适量的油和蒜头,爆香。

猪尾炖豆腐的做法步骤9

9.爆香后加入落葵翻炒。

猪尾炖豆腐的做法步骤10

10.再把步骤七的猪尾和豆腐捞起来加入炒锅里,轻轻拌炒几下。

猪尾炖豆腐的做法步骤11

11.把水淀粉加入汤汁里勾芡。

猪尾炖豆腐的做法步骤12

12.把勾芡完的汤汁倒入锅中,炖煮一会。

猪尾炖豆腐的做法步骤13

13.这就是成品了。

小贴士

先把材料煮完之后,剩下汤汁勾芡。再倒回原锅,因为怕豆腐会弄碎了。

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