茄汁鱼片汤的家常做法

夏天特别喜欢茄汁味的菜，让人胃口大开，看着饭菜这种颜色食欲就上来了，这道茄汁鱼片汤用骨汤番茄汤锅底料制作而成，只要提前买这个调料在家做这个茄汁鱼片汤那是相当简单，三伏天我就经常买这2种食材搭配做着吃，一个是番茄或者是番茄汁，另外就是草鱼了，两者合并就有这道家常小菜。

茄汁鱼片汤食材明细：

主料：草鱼1斤，骨汤番茄汤锅底料

辅料：午餐肉、土豆片、白萝卜

茄汁鱼片汤的家常做法：

1、我们要先腌制鱼片，为了让鱼吃起来不腥，在腌制之前先用盐抓拿到粘 的状态洗干净后，再次加入盐、料酒和胡椒粉少许的玉米淀粉进行腌制。

2、锅里面入油，讲姜蒜放入炒香，然后将骨汤番茄酱加入，小火翻炒出香味，接着一次性加入适量的水。

3、把所有辅料都放入一起煮，煮开后继续煮片刻，然后捞出来放入大碗中。

4、把腌制好的肉片放入，先不要晃动，等片刻然后轻轻翻动再次开锅就可以了。

成品图：

茄汁鱼片汤制作窍门：

1、用牛骨汤番茄酱更营养，当然直接用番茄和番茄酱炒也可以的。

2、腌制草鱼之前可以多加一步，就是用盐抓到粘，这样可以去掉腥味，同时也能让鱼片口感更好一些。

3、因为用的是带骨汤的番茄酱，所以用来拌饭特别好，营养好吃特开胃，适合老少。