酸辣炒芡实梗

在湖北有一种形状和藕带很像的蔬菜叫芡实茎 味道也很美味，切有很多人吃过却叫不出名字，芡实茎色泽粉红，质地偏软，价格比藕带便宜很多，一般只要2块钱就够炒一盘了，今天给喜欢吃酸辣的朋友们分享这道酸辣炒芡实梗的做法。

酸辣炒芡实梗原料明细：

芡实梗1盘、大蒜1小碟、干红椒2个、白醋2勺、油盐适量

酸辣炒芡实梗的做法：

1、准备好原材料芡实梗地把，红椒2个。

2、烧热锅放入适量的油，加入蒜末和红椒末爆香;

3、加入芡实梗(鸡头苞梗)进锅翻炒;

4、翻炒几下后加入少许盐调味;

5、出锅前加入少许白醋;

6. 翻炒均匀这样酸辣芡实梗就炒好了，可以上桌享用了。

成品图：

酸辣炒芡实梗制作窍门：

1、先爆香蒜末和红椒;

2、加入芡实梗(鸡头苞梗)进锅翻炒，微微变色后盐调味，最后放入白醋进锅翻炒;

3、芡实梗(鸡头苞梗)本身是粉色，加热后颜色会褪色。

芡实梗介绍：

芡实茎形状于藕带相似，色泽粉红，质地偏软，价格比藕带便宜很多，只要2块钱一斤，便宜又美味。其实人们种植它们是为了得到果实---也就是芡实，它药食同源， 因此采摘完果实后，就会将这长长的刺梗物尽其用， 不浪费，就成为了夏季餐桌上不错的一道开胃菜。

芡实梗的营养丰富，富含大量的膳食纤维，水分含量也高， 夏季经常食用能有助于补充水分，止渴生津，消除烦热、帮助消化等功效。这新鲜的芡实梗，特别嫩，可直接炒着生吃;也可晒干做腌菜，炒肉，也特别好吃。夏天大鱼大肉过于油腻， 而一道清爽少油腻的”酸辣炒芡实梗“能瞬间打开家人的胃口， 夏天吃最合适不过了， 下次你遇到了，千万也别错过哟，买上一把尝尝鲜吧。