仙女洞岩溶洞穴
遵义道真仡佬族
阴转小雨20~12°C
在家做虎皮尖椒最好选择肉厚，颜色发浅的尖椒，这样的尖椒肉多口感好吃，注意尖椒要干锅烙才有出虎皮，火候很重要，太大容易糊锅，下面把这款自己在家做虎皮尖椒制作流程分享给大家。
虎皮尖椒的家常做法：
1、尖椒洗净后控干水分，大蒜切末，碗汁调好备用。
2、干锅放入尖椒，中小火干靠，用勺子按压尖椒，使其与锅底增大接触面。
3、烙至尖椒变软，双面表皮发皱，部分呈淡棕色。
4、倒入色拉油，将火调大，翻炒尖椒。
5、大火淋入碗汁，快速翻炒均匀。
6、最后撒入蒜末炒匀关火制作完成。
成品图：
家常虎皮尖椒怎么做好吃：
1、尖椒最好选择个大，肉厚，颜色发浅的，这样做出的虎皮尖椒口感较好。
2、因为尖椒比较嫩，所以这次的制作保留了尖椒内部的籽，别有风味，如果不喜欢或者尖椒较老，请取出籽后再制作。
3、干锅烙制时要注意火候，不要把尖椒烤糊，这样会影响成菜口感。
虎皮尖椒的做法这道虎皮尖椒属开胃菜，青椒本身就富含维生素，加之颜色翠绿，营养中又增进人的食欲，虎皮尖椒，颜色翠绿，辣香入鼻。看着、闻到不仅令人食欲大增，口内生涎，极具开胃之功。
