山寨沙茶味韩式辣椒酱的做法

简介:做韩式辣白菜之前，我就想过，看能不能做点辣椒酱储存起来做调料，可以偷个懒，啥时想吃就有，免得到时候再做。做好的辣椒酱我用它见过馒头，做过火锅，也拌过面条。说真的，太辣，一次都不敢给多了。不过味道可是相当的不错，做热干面时加了一些，和老公一起吃的好开心~~~

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：6人以上

食材

主料:

干红椒碎:150g

干红椒粉:50g

沙茶酱:60g

辅料:

熟芝麻:40g

盐:300g

苹果:1个

洋葱:适量

生姜:适量

蒜瓣:适量

糯米粥:适量

步骤:

1.准备好干红椒碎和干红椒粉（3:1）。

2.提前熬煮好糯米粥。

3.糯米粥倒入辣椒中。

4.慢慢搅拌。

5.用糯米粥将干红椒拌匀成浓稠、均匀的糊状物。

6.准备好生姜、蒜瓣、洋葱、苹果。

7.苹果洗净切片；洋葱、生姜、蒜瓣切细丝备用。

8.将苹果、葱姜蒜丝一起倒入搅拌机。

9.接通电源，搅拌成泥状。

10.搅拌好的果泥倒入辣椒糊中。

11.还没到完就发现倒不下了，只好换大盆。

12.加入盐，拌匀。

13.加入沙茶酱，拌匀。

14.加入熟白芝麻，拌匀。

15.拌好的辣椒酱可以用来做调味品，拌面或者做韩式辣白菜，味道很好哦。

小贴士

1、用糯米粥调制的辣椒酱，可以用来腌制萝卜、白菜等开胃菜，便于促进菜品发酵。

2、洋葱可以提香，加入苹果可以使辣椒酱的辣味更柔和。

3、有海鲜类酱料加入味道更美，家里只有沙茶酱只好将就使用了。