粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一。粉蒸鱼则在四川比较出名制作方法比较简单以蒸为主。
粉蒸鱼的做法教程：
1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。
2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。
4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。
5、撒上葱花一般美味的粉蒸鱼就做好了。
粉蒸鱼的做法小技巧：
1、成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。
2、食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。
粉蒸鱼成品图：
粉蒸鱼的营养与功效：
草鱼具有补中、利尿、平肝、祛风的作用。对心肌发育及儿童骨骼生长有特殊作用，它还具有截疟祛风的功效，对疟疾日久不愈、体虚头痛患者有一定疗效。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。
以上就是粉蒸鱼的做法全部讲解过程了，特别是制作时两个主意事项要谨记否则味道就不好吃了。现在动手实践一下吧。
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