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清炒芥蓝是简单易做的家常菜,芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能特别适合有视力问题的朋友食用。下面来看清炒芥蓝的做法详细流程。
清炒芥蓝的做法教程:
1、将芥蓝洗净切段;蒜切片。
2、锅内倒油烧热,爆香蒜片,放入芥蓝翻炒。
3、加盐、味精调味,炒匀至熟即可。
清炒芥蓝的成品图:
清炒芥蓝的做法小技巧:
1、可以把芥蓝用沸水焯一下再炒,口感也非常好。
2、芥蓝比较吸油,炒制时若菜叶较多应多放点油,菜杆多就少放点。
3、芥蓝含水量少,不宜沥干水分炒;入锅时最好盖上锅盖,让水汽焖一会,然后再快速翻炒。
虽然清炒芥蓝有改善近视功效,但是这道菜不可以过多食用,芥蓝有耗人真气的副作用容易产生气虚,会抑制性激素的分泌。
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2022-03-14