香辣干锅土豆片

　　香辣干锅土豆片将鲜辣掺进口味平和的土豆里面，土豆的柔和，胡萝卜的甘甜，以及洋葱的鲜味，绝对能带给你不一样的土豆风情，无论是下酒下饭，包你醒胃开脾。

　　香辣干锅土豆片的做法：

　　1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

　　2、调料准备好。

　　3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

　　4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

　　5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

　　6、在锅底刷一层薄油。

　　7、将土豆片放入平底锅小火煎制。

　　8、两面都煎至金黄色后盛出。

　　9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

　　10、放入煎好的土豆片炒匀。

　　11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

　　12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。

　　13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。

　　成吕图：

　　香辣干锅土豆片的小秘招：

　　1、土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。

　　2、土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。

　　3、用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。

　　4、煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。

　　5、放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。

　　看到了吗?香喷喷的香辣干锅土豆片，你的食欲来了吗?不一样的土豆风味，带给你的是不一样的感受，赶紧试试吧!