青椒炒回锅肉

　　这道青椒炒回锅肉的做法非常好学，味道也很香，五花肉在锅里回油之后一点也不腻口，下面请看小编为大家讲解的青椒炒回锅肉的家常做法详细步骤，有三个制作小窍门教你怎么做味道更加好吃。

　　青椒炒回锅肉的做法法教程：

　　1、五花肉是最好买肥瘦相间，只有超市买的有这种。(配上蒜苗炒味道是很好吃，不过要看季节而定)

　　2、将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。

　　3、将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。

　　4、将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。

　　5、将锅中放入少许油，一定要少许。放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入郫县豆瓣炒匀。

　　6、再放入青椒片、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、糖炒匀装盘。

　　7、一道好吃的青椒炒回锅肉就做好了，可以上桌享用了。

　　青椒炒回锅肉成品图：

　　青椒炒回锅肉的做法小技巧：

　　1、肉一定要选用带皮五花肉才香。

　　2、因为五花肉较肥，所以炒制时只需要少许食油防止肉倒入锅内的时候与锅粘连。

　　3、郫县豆瓣本身比较咸所以根据自口味少放点盐。

　　这道青椒炒回锅肉的做法简单易学，最适合在家中常做这道菜，味道好吃不说还很省事，配料很容易弄齐全。但是在家中做青椒炒回锅肉的时候要主意豆辨量的发放，尽量少放一点，太咸就不好吃了。