毗卢寺
石家庄市杜北乡
晴24~12°C
包菜又名洋白菜，卷心菜，营养同白菜类似。但包菜富含叶酸，还能提高人体免疫力，预防感冒，所以怀孕的女性朋友、贫血患者应当多吃。中医学上说包菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛等。总之，包菜的好处是数不胜数，可以说是老少皆宜。下面给大家介绍一道包菜的好吃做法——糖醋包菜。
糖醋包菜的做法：
1、包菜叶洗净后把硬梗剔除，用手撕成小片;干红辣椒切段儿;生姜切末;
2、锅里放水烧开后加两滴醋，把撕好的包菜下开水中焯至颜色翠绿，捞起快速过凉水控干待用
3、炒锅放油，油热后放入红辣椒、姜末爆香，然后把控干的包菜倒入翻炒
4、锅内加适量白醋、糖，转最大火快速翻炒至包菜断生。
5、放鸡精、盐翻炒至入味儿即可。
糖醋包菜的成品图：
糖醋包菜的做法小技巧：
1、包菜最好不要用刀切，用手撕的口感会更显脆嫩。
2、焯好的包菜一定要控干了水分再下锅炒，如果水太多就变成了水煮包菜了。
3、糖醋的比例可以根据个人口味来放，炒的时候火候控制很重要，一定要用大火控制住水分，不能因为水分过多影响口感。
小编给大家介绍的糖醋包菜就这样做好了，吃起来口感脆嫩，酸中带甜，香中辣，非常的好吃又下饭。并且做法简单又快速，对上班族来说很方便的。另外，包菜还有清肠胃，美容养颜的效果呢，女性朋友们常吃这道菜会越来越漂亮的。
