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白菜的吃法很多,醋溜白菜就该是最家常的吃法之一了。看似很简单的醋溜白菜,要想做得更好吃也是需要技巧和方法的哦。接下来就为大家介绍好吃的醋溜白菜好何做,包括选材和烧制过程中的小技巧。酸辣脆嫩、鲜甜爽口的醋溜白菜好何做,请看下面的详细教程吧。
白菜含有丰富的粗纤维,可以润肠、排毒、通便。多吃白菜还能护肤养颜,减肥美容呢。
醋溜白菜的做法:
1、材料准备好;白菜洗净撕成小块
2、姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁
3、锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会
4、调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅
成品图:
醋溜白菜制作技巧:
1、卷心白菜里面包的芯特别的嫩,吃起来又脆又甜,所以好吃的醋溜白菜要选嫩芯部分。
2、用猪油炒,可以使醋溜白菜更香,但却香而不腻。
3、白菜含水较多,一定要旺火快炒,尽量不把水分给炒出来,这样才好吃又营养。
白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
醋溜白菜的家常做法就为大家介绍完了。这道菜吃起来酸辣脆嫩,鲜甜爽口,特别的好吃,并且既开胃又下饭。醋溜白菜本来就是一道很简单的家常菜,所以做法一点也不难,但是要做出特别的美味是需要熟练和掌握技巧的哦。一不小心要么水分太多,变成煮白菜,要么就会太干,口感打折扣。喜欢的朋友们,马上来一道吧!
小编还告诉大家,白菜在腐烂的过程中会产生毒素,能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,严重的话会有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用的。
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2022-03-14