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茄子如何做好吃呢? 给大家推荐一道美味的鱼香手撕茄子的做法。首先,茄子要选鲜嫩的哦,这样炒出来才吃得更香。做好的茄子吃起来入口软嫩、香气浓郁,味道鲜美令人食欲旺盛,而且很下饭。
鱼香手撕茄子如何做,怎么样才会做的更好吃呢?跟着小编一起来学习详细的做法和一些处理小技巧吧!
鱼香手撕茄子的做法教程:
1、将茄子洗净用手撕成条,在水里泡一下后捞起待用。
2、锅内放油,油热后放入葱姜爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、放入茄子大火翻炒至茄子变软
4、依次放入酱油、料酒、白糖、五香粉、盐继续翻炒入味儿。
5、出锅前放入味精翻炒两下即可。
鱼香手撕茄子的成品图:
鱼香手撕茄子的做法小技巧:
1、茄子要先在水里泡一下,防止茄子变色太难看。
2、放入茄子后要大火快速翻炒,这样茄子软得比较快,也更易入味儿。
3、豆瓣酱本身就有盐味儿,所以在放盐的时候要先尝下咸度,再酌情取量。
鱼香手撕茄子的做法就介绍到这里了。光看图片是不是就食欲大增了呢?这道菜不仅好吃还易消化,对于家里有牙口不好的老人和年纪小的孩子是再适合不过的了。不会做菜的朋友们,可以学会这道菜,在朋友面前秀一下的哦。
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2022-03-11