自制辣酱的做法

简介:今天看见菜市场上卖的辣椒特别的红，就动了心买了5斤，回家就做出诚心如意的辣酱了，自己做的辣酱即卫生，也不放任何添加剂，吃的是绝对的放心呵呵 。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：6人以上

食材

主料:

红尖辣椒:2500g

辅料:

大酱:500g

盐:250g

大蒜:500g

醋:350g

白糖:500g

味精:500g

步骤:

1.将大蒜外皮拔下洗净

2.将辣椒洗净沥干水备用

3.将辣椒绿根剥下来，千万别忘要带着皮手套剥

4.再将辣椒切成小块

5.将辣椒装在榨汁机容器里

6.打开开关将辣椒搅碎

7.将辣椒末倒入盆里

8.将大蒜倒入榨汁容器里把大蒜搅碎

9.将大蒜沫倒入盆里

10.味精白糖白醋备用

11.大酱备用

12.将辣椒沫蒜沫大酱白糖醋味精倒入锅里熬

13.将锅里的酱炖至冒泡而且要不断的用铲子翻，目的是别糊锅底了，熬到粥状即可

14.先盛一碗拍个照呵呵

15.把辣酱装入罐头瓶里什么时候想吃都可以

小贴士

剥辣椒切记住要带手套，不然会伤着自己的，熬辣酱的时候一定要用铲子勤翻，不然会糊锅底的。