结义庙
山西省吕梁山南
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今天给大家介绍一道排骨的新吃法，利用手边常吃的零食话梅来做一道口味酸甜的话梅排骨。话梅酸酸的，有很好的健脾开胃的作用，此外还能提供人体所需的多种维生素，常吃很有益处。用话梅做的排骨吃起来香中又透着淡淡的酸甜，风味很独特，特别的开胃。让我们一起来看下详细的做法是怎样的吧。
话梅排骨的做法教程：
1，肋排买的时候请师傅斩成长段，洗净待用;
2，洗好的肋排撒点白糖，调入生抽拌匀腌10分钟左右;
3，平底锅加热后放入腌制过的肋排，不要放油哦(肉本身有油脂滴);
4，中小火煎至一面微黄时翻煎另一面，两面都煎焦黄时起锅待用;
5，锅中放入少许热水，加入话梅(这里用的是8颗左右，可以随意添加);
6，放入煎好的排骨，武火烧开后改文火焖至肉熟透;
7，放入切片的大蒜，增增肉香;
8，继续焖至汁水基本收干后调适量的盐即可!
话梅排骨的成品图：
话梅排骨的做法小技巧：
1.白糖有提鲜增味的作用，但是也不能放太多了。
2.煎肋排的时候一定要注意火候，因为不另外放油，控制不好就容易糊锅的。
以上就是话梅排骨的详细做法过程，做法可以说是很简单的了，大家应该一学就会了。浓香里一股勾人食欲的话梅香，食欲不振的人一闻到马上就会胃口大开哦。亲爱的妈妈们可以多做这道菜给小朋友们吃，既美味又强身健体呢。喜欢的话，马上动手吧!
