冬笋烧肉

　　冬笋肉质丰嫩，鲜脆爽口是冬天美味的时令蔬菜。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，多吃对人体非常的有益。此外冬笋还能吸附脂肪、促进消化有瘦身的好效果有利于缓解肥胖症等。这道冬笋烧肉是一道味道香醇浓郁的家常菜。好吃的冬笋烧肉如何做请看详细教程。

　　冬笋烧肉的做法教程：

　　1、五花肉洗净，切成2.5cm左右的方块;姜洗净，切片;葱洗净，切段;冬笋切成滚刀块。

　　2、将五花肉放入料理盆，加料酒和姜、葱腌制15分钟以上。

　　3、热锅下油，放入腌好的五花肉，小火慢煸炒至一面金黄，再换另一面煸炒至金黄;将煸出的油倒掉一部分，锅里剩下1汤匙左右的油即;下白糖、老抽，盐，干辣椒和八角进行翻炒，使五花肉上色后;再加入冬笋翻炒一会。

　　4、将冬笋、五花肉和汤汁倒入砂锅，加入没过五花肉和冬笋的开水，煮开后，转小火炖1.5小时左右;最后开大火收汤汁，装盘撒上葱花即可。

　　冬笋烧肉的成品图：

　　以上就是冬笋烧肉的具体做法了，非常简单的一道时令佳肴。冬笋性属寒凉且含难溶性草酸钙偏多，所以每次不宜多食，而且消化功能较差的人和体质弱的老年人最好少吃。喜欢这道菜的朋友们，马上动手去做一做吧。