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糖饼的做法

来源:触点天气2021-07-29 17:12:16

糖饼

简介:在安徽淮南、寿县、蚌埠一带年年中秋前后家家都吃糖馍,会烙的在家烙,不会的上外面买,这一习俗已很久远了。以前在老家淮南的时候,自己家从没烙过糖馍。每年都是过节的时候,街上烙水烙馍或者做韭菜盒子的摊子就会改烙糖馍,每年家里都要买上几个。大家围在一起吃饭的时候,一摆上来往往比月饼还要受欢迎。可自从上大学离开家以后,因为父母也都在外地,就再也没有中秋节的时候回过老家,算起来已经有十几年没有吃过糖馍了。今年也不知道是年龄大了,还是什么原因,突然特别想吃糖馍。可是我住的地方,根本没有卖的,没办法只有自己动手去做。虽然中秋节已经过去好几天,但是吃着从锅里刚烙出来的糖馍,和老公说这小时候的趣事,和儿子一起唱着小时候的儿歌,觉得自己又回到了童年,回到了甜蜜幸福的时刻。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:500g

芝麻:100g

白糖:40g

红糖:40g

辅料:

温水:适量

酵母:适量

步骤:

糖饼的做法步骤1

1.把芝麻放入无油无水的锅内,用小火翻炒

糖饼的做法步骤2

2.炒出香味,芝麻变得更黑,就可以乘出放凉

糖饼的做法步骤3

3.房子啊擀面袋中,擀面杖磨碎。我弄了半天也没有碎的很好,后来使用研磨机磨碎的。

糖饼的做法步骤4

4.面粉用温水化开酵母后,和成面团,面要和的软一些。

糖饼的做法步骤5

5.放置温暖处,让面团发酵到两倍大

糖饼的做法步骤6

6.把炒好冷凉的芝麻,分两半,非别放入红糖和白糖拌匀

糖饼的做法步骤7

7.取一块面团,拍扁,托在手上

糖饼的做法步骤8

8.放入芝麻馅,尽量多放

糖饼的做法步骤9

9.包好后,将合口处面朝下,封好

糖饼的做法步骤10

10.将合口在下,放入锅中按扁,不用油不用睡水,小火慢接

糖饼的做法步骤11

11.摊至两面精光就可以出锅

小贴士

面一点要软。

芝麻要小火炒熟,

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