结义庙
山西省吕梁山南
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过年的餐桌上需要一些清淡口味的菜式来调节口味，小编向大家推荐一道橄菜四季豆炒年糕吧。年糕寓意着年年新高，同嫩绿的四季豆搭配，菜色一片小清新哦，这道菜没用什么调料，只用了咸鲜的橄榄菜来入味，做法简单又好吃。具体做法来看下面的教程吧。
橄菜四季豆炒年糕的做法教程：
1、 四季豆洗净去老筋，切成大小一致的斜段;
2、 锅中烧开水，将四季豆氽至八成熟后捞出备用;
3、 接着把年糕在开水锅中(原锅即可，不用另外烧)氽烫一下，捞出;
4、 另起一锅将四季豆和年糕倒入翻炒两下;
5、 将半汤勺橄榄菜加进去，翻匀即可装盘开吃。
成品图：
橄菜四季豆炒年糕的做法小技巧：
1、这道主食，没有用到任何调味品，全靠橄榄菜来提味，因为橄榄菜本身咸鲜而带油，所以调味可省。
2、各人的口味咸淡不一，建议先加半汤勺为好，试一下够不够咸，不够再加，一次加太多，那就只能加开水，变汤年糕了，味道可就大打折扣。
3、四季豆必须烧熟，否则是可能引起微中毒的。
以上就是橄菜四季豆炒年糕的全部做法了，是不是特别的简单呢?相信即使不会做菜的朋友们也能做出来喽。而且整道菜没油炸也没用油炒，只用橄榄菜泡出的鲜香油来调味，吃着清爽可口又营养。不仅是过年换口味，调节肠胃的好选择，也很适合上班族们平常带餐食用哦。
