毗卢寺
石家庄市杜北乡
晴24~12°C
香辣猪蹄的主要用料是猪蹄,做法是调好味儿后直接用高压锅烹熟。但怎么做香辣猪蹄最好吃?小编的详细教程教你好吃的香辣猪蹄如何做的具体方法。
香辣猪蹄的做法教程:
1、猪蹄请店家剁成小块,洗净;葱切段儿,姜切片;
2、冷水下锅,飞水后凉水冲净,擦干水分;
3、锅中倒入少许油,放入冰糖,小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪蹄翻炒,使其都均匀上色;
4、倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒几下后,调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀;
5、倒入没过材料的温水,移入高压锅,上气后转中火,30分钟。
香辣猪蹄的成品图:
香辣猪蹄的做法小技巧:猪蹄宜选用粉色的,比颜色青白的要新鲜。
这是老饭骨做的溜肝尖视频剪辑出来的,也算是在家做熘肝尖最正确的做法,做要溜肝尖必需快火速成才够地道,口感软嫩鲜滑,不腥不老,味美咸香,在家做要注意必需采用新鲜猪肝,在想猪肝熘出的口感鲜嫩必需大火快炒。注意溜肝尖儿的正确做法必需把猪肝要切柳叶片,猪肝抓粉一定要先烧油,抓完就下锅,如果把猪肝水分都给挤出来了,这道菜就算做失败了。
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2022-03-14