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日本豆腐又叫玉子豆腐。口感跟嫩豆腐相似,但却不含任何豆类成份。是用鸡蛋加水和植物蛋白、天然调味料等由人工合成。吃着既有豆腐的爽滑又有鸡蛋香味儿。小编介绍的这道沙茶玉子豆腐,是用沙茶酱来烧制并调味儿的菜肴。详细做法请看下面的教程。
沙茶玉子豆腐的做法教程:
1、日本豆腐从中间切开,然后捏住袋子尾部,把豆腐从袋中挤出,切成厚块待用
2、锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色、散开;
3、加入一勺沙茶酱炒匀,再倒入一些清水炒匀(防止粘锅);
4、倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐就在这时候加入);
5、倒入水淀粉,推匀,收好汁后撒上葱花即可出锅。
沙茶玉子豆腐的成品图:
沙茶玉子豆腐的做法小技巧:
1、玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
2、沙茶酱中有咸味和鲜味,所以平常口味比较淡的人,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。
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2022-03-14