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糖醋素排骨是一道很有创意的剩饭吃法,所用原料是剩油条和土豆。做法是把土豆和油条做成类似排骨的形状,再用酱汁红烧入味即可。简单快捷的糖醋素排骨做好之后真的有以假乱真的感觉呢。下面一起来看小编介绍的这道素排骨如何做更好吃的方法。
糖醋素排骨的做法教程:
1. 土豆清洗干净,去皮,上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆,口感较脆,蒸出来也不容易散。
2. 土豆蒸熟后,晾凉,切食指粗的小段。
3. 凉油条切5cm左右的段。(凉油条外焦里软,更易入味。)
4. 油条钻个小洞(两食指相对一转即可),将土豆塞入油条中,素排骨的雏形就完成了。并依次将土豆塞入油条中即可。
5. 做调料汁:将1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水,搅拌均匀,调成碗汁儿。
6. 锅中倒入适量油烧热,油锅中放入1个大料,煸出香味,等大料的香味出来后,放入葱、姜、蒜爆香。(加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。)
7. 再把碗汁儿倒入锅中,烧开后,下做好的素排骨雏形,简单翻炒,收干汤汁,关火出锅即可。
成品图:
糖醋素排骨的做法就是这些,以后家里再有剩油条的话,就不用再浪费的丢掉了,直接拿来做成这道仿真度相当高糖醋素排骨吧,在享受美味的同时,还能勤俭节约哦。
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