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草菇炒塌菜是道做法非常简单但营养价值很高的家常菜。塌菜是大白菜的一个变种,因为绿色的叶子总是塌在地上而得名,也有塔菜、太古菜、榻棵菜等多种叫法,并且品种也分有很多种。最鲜美的塌菜应该是秋霜打过之后的,有一股浓郁的清甜香气。这道草菇炒塌菜的做法很家常,做法也很简单省事,常吃的话,对于促进体内代谢,改善肠胃功能很有益处。
草菇炒塌菜的做法教程:
1.草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用。
2.塌菜洗净后将叶片掰下来。
3.姜蒜和泰椒分别切碎。
4.锅里倒油烧热,放入姜蒜和泰椒,小火炒香。
5.放入草菇,转中火翻炒2分钟,再放入塌菜,翻炒1分钟,加蚝油和盐调味就可以出锅。
成品图:
草菇炒塌菜的做法小技巧:
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟,然后挤净水备用。
2.如果不能吃辣,可以不放泰椒。喜欢漂亮的朋友也可以加些新鲜青红椒调色哦。
3.如果实在买不到塌菜,换成小油菜、菜心或上海青都可以哦。
草菇炒塌菜怎么做最好吃的方法和技巧就介绍到此,不仅菜色漂亮吃着也是鲜嫩可口,塌菜的清香伴着草菇特有的浓郁菇香,使人的肠胃有一片舒爽怡人的感觉,常吃对身体非常的有益。而且塌菜还有“雪下塌菜赛羊肉”美誉呢,所以朋友们一定要好好品尝塌菜的风味哦。
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