手抓羊排

　　今天我们为大家讲解一道手抓羊排最简单的制件方法，而且这个方法制作来的羊排没有膻味呢?非常好吃，而且制作原料是羊排和大葱，都是非常容易弄齐全，在超市都可以买到的，下面来看详细的制作方法讲解。

　　手抓羊排的做法教程：

　　1、大葱洗干净，斜切长片，洋葱洗干净，切成小粒。

　　2、羊排洗净，切成小块，放入锅内，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。

　　3、大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右，捞出备用。

　　4、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。

　　5、热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。

　　6、加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。

　　7、加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味，加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。

　　8、最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。

　　成品图：

　　手抓羊排的做法小技巧：

　　1、大葱一定要切长点，否则起锅后捞不出来啦。

　　2、蒜片搭配手抓是绝配，如果怕蒜辣的人，可以先把酸用醋泡一会，然后捞出蒜片，跟羊排一起吃。

　　3、煮羊排的时候，可以放一点点盐，也可以不放。等吃的时候，再沾一点盐吃。

　　这个好吃又美味的手抓羊排就做好了，味道香喷喷滴，用花椒洋葱水焯过的羊肉一点也不会膻。羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。所以喜欢吃羊排的朋友们不防在家中试这做一道这个菜，