明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
平菇性味甘温,具有温风散寒舒筋活络的功效,对消化系统,炎症及心血管等方面都有很好的食疗功效。平菇比较清淡鲜香,所以一般都是做汤来食用的。今天小编给大家带来一道平菇的新吃法——椒盐平菇。麻香美味,焦香可口的平菇吃法哦,一起来看好吃的椒盐平菇如何做的吧。
椒盐平菇的做法教程:
1、自制椒盐:把适量盐放无水的热锅中炒至变黄,然后放入花椒继续翻炒至花椒散发浓郁的香味且颜色变深,盛起晾凉。
2、把晾凉的花椒盐用擀面杖碾成碎末做成椒盐,然后放入少量的糖增加口感并中和花椒的少许苦味儿。
3、平菇摘洗干净,沥干水份,撕成小片待用。
4、面粉和生粉各适量,加水调成面糊,再打入鸡蛋一只,继续搅匀。
5、锅里入油烧至八成热,把平菇放入面糊中挂上一层糊,然后入锅炸至微黄。
6、把炸好的平菇捞起控油。装盘撒上椒盐就可以吃了。
成品图:
椒盐平菇的做法小技巧:
1、平菇一定要沥干水,挂糊的时候更容易一些。
2、可以不用鸡蛋也行,用了鸡蛋口感会更软一些,更适合给孩子和老人们吃。
3、如果想味道更丰富些的,也加些甜酱或辣酱,或者直接把椒盐换成其它的酱也行。
4、自己做椒盐会比较香,如果不想麻烦的话用买的现成的吧。
现在这道椒盐平菇的家常做法及美味的小技巧就全部介绍完了,是不是特别的简单呢?学会的朋友们,马上动手为自己或家人做下这道香浓可口的美味吧。
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