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小白菜炒豆腐的主要用料就是小白菜和豆腐,是一道做法非常简单的家常菜。也是人们最常吃的营养佳肴,接下来就向大家介绍怎么做这道小白菜炒豆腐更好吃的方法。
小白菜炒豆腐的做法教程:
1、豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦;小白菜洗干净控干水,从中间切一刀;葱切葱花,姜切丝。
2、不粘锅内放适量油,油烧至五成热后,放入豆腐中火煎,把豆腐两面都煎成焦黄后盛出待用。
3、炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜快速爆炒一分钟,再放入煎好的豆腐、适量的盐,继续快速翻炒均匀即可出锅。
成品图:
做法的小技巧:
1、小白菜一定要控干水再炒,并且炒的时候要用旺火快炒,以免出水太多。炒的时间太长,口感也会过于软烂。
2、煎豆腐的时候要注意控制好火候和油温,以免不小心煎糊。如果你是厨房新手,建议就用中小火慢煎更适合一些。
小白菜炒豆腐做法就讲解到此,非常简单的一道普通家常菜。对于厨房新手们来说,这道菜正好可以用来进行练手,学习烹饪技巧和把握火候,只要多试几次就能做出理想的味道和菜色了。
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2022-03-14