腊肉炒豆腐皮

　　今天给大家推荐的这道腊肉炒豆腐皮是用有烟熏香味的云南腊肉做的一道下饭家常菜。这道菜里的豆腐皮充分吸收了腊肉煸出的油，吃起来也有着浓郁腊肉的味，用来佐酒下饭特别的棒。下面一起来看好吃的腊肉炒豆腐皮如何做的吧。

　　腊肉炒豆腐皮的做法教程：

　　1、豆腐皮洗净切粗条;葱和干红椒洗净切小段。腊肉洗净切薄片，青椒切小块。

　　2、锅烧热，放入腊肉片，用中小火煸炒使腊肉变得透明，淅出大量油分。(不用放油，因为腊肉为煸出很多油)

　　3、把腊肉往拨至锅边，然后放入豆瓣酱和干红椒、葱白炒出香味和红油。(如果腊肉煸出的油太多就倒掉一部分，以免太油腻。)

　　4、 将腊肉和葱白混合翻炒均匀，然后侄入豆皮和青椒，快速翻炒至豆皮和青椒断生。

　　5、调入适量十三香和盐炒均，放入葱叶段装盘即可。

　　成品图：

　　腊肉炒豆腐皮的家常做法就是这些了，光看着漂亮的菜色，闻到浓郁的腊香味就令人口水直流了，吃起来有多美味，动手一做尝了就知哦。大家要注意煸腊肉的时候一定要尽可能的把油煸出来，这样的腊肉吃起来才不会觉得特油腻，而且越嚼越香哦。