明仕田园
崇左市大新县堪
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夏天快到了凉菜就成为主题了,昨晚一起去夜市上喝酒老板特别推荐了他们的特色菜:凉拌黑木耳。吃后感觉相当不错。于是就在家自己动手做了一下,感觉还是相当成功的。它的主要原料就暗黑木耳,配菜大家可以随意搭配一些。下面看详细制作方法和小技巧。
凉拌黑木耳的做法教程:
1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了
2、将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。就可以装盘享用了。
成品图:
凉拌黑木耳的做法小技巧:
1、黑木耳一定要彻底泡开了。
2、黑木耳一定要清洗干净。
3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不错的小菜。
黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。
所以喜欢吃凉菜的朋友信不防来试试这个菜,非常经典之用。凉拌黑木耳这个菜不但味道好吃还具有延年益寿的功效,因为它具有抗氧化的作用。
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2022-03-14